归芪汤的做法

类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 肝调养食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)200克

辅料 当归10克 黄芪30克 枸杞子10克

调料 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克

1.将当归、北芪、枸杞子洗净，放入药锅中；
2.加水适量，煮约30分钟，去渣取汁备用；
3.瘦猪肉切成片，备用；
4.汤锅至大火上，加水1000克，待煮沸；
5.加入瘦猪肉、葱、姜，同时倒入药汁，煮至肉熟；
6.调加精盐、味精即成。

1. 当归为补血要药，《本草求真》说它：“气味辛甘，即不虑其过散，复不虑其过缓，得其温中之润，阴中之阳，故能通心而血生，是为血中气药：”
2. 北芪能补气；
3. 枸杞子能滋益肝肾，配合猪肉的滋阴润燥，故归芪汤具有大补气血的功效；
4. 凡产后或病后而致血气衰败、精神不振、困倦懒言者，食后均有，较好的食补功效。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。