鲜淮山枸杞肚片的做法

类别 上海菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香爽脆，鲜美适口，风味独具。

主料 猪肚500克 山药100克 枸杞子30克

调料 姜10克 大葱10克 花生油50克 味精5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 盐3克

1.猪肚洗净用水煮酥，捞起，切成片。鲜淮山药去皮切成块焯水至熟，枸杞子用冷水泡开。
2.锅上火，放入油爆香姜片，葱白段，放入肚片，淮山药去皮切成块焯水至熟。枸杞子翻炒，加入适量调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋少许麻油即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。