红豆海鲤煲的做法

类别 私家菜 动脉硬化食谱 营养不良食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼1000克

辅料 赤小豆240克

调料 陈皮5克 青蒜10克 老抽5克 味精2克 盐3克 白砂糖3克

1.先洗净红豆内杂物，加入陈皮先煲着；
2.海鲤鱼开净，加盐稍腌，煎香，铲起在豆面；
3.青蒜亦炒香，加在一起同煲至好，原煲上席。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。