木耳炖豆腐的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 老人食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 色彩黑白分明，口味清淡不腻。

主料 豆腐(北)500克 木耳(水发)100克

调料 大葱5克 菜籽油20克 盐4克 味精2克

1.先将黑木耳泡发，洗净，撕成小片；
2.豆腐洗净，切成片备用；
3.炒锅上火，倒油烧热后，用葱、姜炝锅，放入豆腐、黑木耳、精盐、味精和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味，即成。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。