芋头芹菜粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 芋头200克

辅料 虾米15克

调料 盐1克 色拉油5克

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
3.海米洗净，用温水涨发回软备用；
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
5.再改用小火熬煮；
6.另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
7.放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
8.待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
9.最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头 芋头忌于香蕉同食。