猪肝粥的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 肝调养食谱 肝炎食谱 微波食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)300克 油条50克 猪肝150克 猪肉(瘦)100克 虾仁150克

调料 大葱15克 盐10克 白胡椒3克

1.猪肝切片，用热水烫去血水备用；
2.在一器皿内放入白饭和热开水，加盖以高火煮8分钟；
3.取出后再加猪肝、生净猪肉（切丝）丝、虾仁及精盐、白胡椒粉，加盖以高火煮3分钟；
4.取出撒上葱（切花）花及油条块即可。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。