牛肚补胃汤的做法

类别 脾调养食谱 胃炎食谱

工艺 煨

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肚1000克

辅料 荷叶50克

调料 茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮3克 姜8克 胡椒2克 黄酒30克 盐3克

牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜（切片）、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至肚烂。
用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。

效用：补中益气，健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。
脾调养药膳

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。