拌西红柿黄瓜的做法

类别 夏季养生食谱 高血压食谱 痛风食谱 糖尿病食谱 孕早期食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 番茄200克 黄瓜50克

调料 酱油10克 盐3克 香油3克 白砂糖6克

1.将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。
2.将黄瓜洗净用开水烫一下取出，也切成片。
3.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上，食时拌匀。

1. 本品含蛋白质1.9克、脂肪3.4克、糖8克、热量70千卡(293千焦耳)、钙46毫克、磷97毫克、铁2.6毫克、胡萝卜素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、维生素c2.9毫克。
2. 中医认为，本菜由西红柿黄瓜相拌面成，性味甘酸平和。
3. 《陆川本草》说，西红柿“甘酸、微寒、生津止渴，健胃消食。”
4. 黄瓜甘凉，生津解渴。与西红柿相配，能清胃气，增食欲，尤宜作为孕妇夏季的保健食谱。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

番茄 西红柿忌与石榴同食。