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竹笋炒牛肉的做法
1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。
竹笋炒牛肉制作提示
可用冬笋代替竹笋。
竹笋炒牛肉健康提示
竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素b1、维生素b2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。
竹笋炒牛肉的食谱营养
竹笋炒牛肉的营养成分
- 能量226.67千卡
- 蛋白质32.69克
- 脂肪6.52克
- 碳水化合物11.46克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a11.34微克
- 维生素c5.12毫克
- 维生素e1.02毫克
- 胡萝卜素5.1微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸9.08毫克
- 钙46.93毫克
- 磷323.37毫克
- 钾736.89毫克
- 钠1086.25毫克
- 碘0.07微克
- 镁37.24毫克
- 铁5.86毫克
- 锌7.49毫克
- 硒9.79微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.35毫克
