北芪莲藕炖牛腩的做法

类别 私家菜 肾调养食谱 补阳食谱 气血双补食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）300克 莲藕300克

辅料 黄芪20克 陈皮5克

调料 姜8克 盐3克 味精2克

1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；
2.将莲藕刮皮，洗净，切块；
3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净；
4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；
5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；
6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。

此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。