蟹肉粥的做法

类别 跌打骨折食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 佐餐食用。

主料 螃蟹150克 粳米50克

辅料 姜3克

调料 醋3克 酱油3克

1.取出蟹肉和蟹黄。
2.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。

此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。