冰糖五色粥的做法

类别 营养不良食谱 胃炎食谱 春季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克

辅料 玉米（鲜）50克 香菇（鲜）25克 胡萝卜25克 青豆25克

调料 冰糖100克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；香菇、胡萝卜、切丁。
2.嫩玉米粒、香菇丁、胡萝卜、青豆分别焯水烫透备用。
3.锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮成稠粥。
4.稠粥烧沸后，加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，搅拌均匀，用冰糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。