麻仁鸡蛋的做法

类别 家常菜

工艺 拔丝

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克

辅料 淀粉(玉米)30克 芝麻10克

调料 白砂糖80克 植物油25克

1.打碎鸡蛋，加入淀粉，加入淀粉是为了后面炸鸡蛋；
2.在锅中放少许油，摊鸡蛋皮；
3.把摊好的鸡蛋皮切成菱形块；
4.锅中放入油，开始炸鸡蛋皮，炸好的鸡蛋皮备用；
5.开始炒糖，准备拔丝；
6.最后放入切好的鸡蛋皮，撒上白色的芝麻，即可。

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。