指数
桂花糖粥的做法
1.将赤豆拣去杂质,洗净,倒入铁锅中,加水浸没,以旺火烧沸后,改用小火焖两小时,至赤豆皮裂开后取出。
2.将白糖放入锅中,加沸水1500克,溶化后滤去沉淀物,成糖水。
3.把糯米拣去杂质,淘净。取紫铜锅一只,放水15千克,烧沸,倒入糯米后加盖,再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆,边烧边用铁勺搅动,以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时,加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时,放入桂花搅匀,再用小火熬10分钟,盛入粥桶即可装碗。
桂花糖粥的食谱营养
桂花糖粥的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
桂花糖粥的营养成分
- 能量11537.5千卡
- 蛋白质261克
- 脂肪19.5克
- 碳水化合物2649克
- 叶酸939.75微克
- 膳食纤维69.75克
- 维生素a97.5微克
- 维生素e127.05毫克
- 胡萝卜素600微克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素2.85毫克
- 烟酸49.5毫克
- 钙1145毫克
- 磷4062.5毫克
- 钾8555毫克
- 钠43毫克
- 碘58.5微克
- 镁1800毫克
- 铁82.5毫克
- 锌40.2毫克
- 硒69.15微克
- 铜8.95毫克
- 锰33.98毫克