炝虾片的做法

类别 清真菜 通乳食谱 补阳食谱 补血食谱 营养不良食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道鲜嫩。

主料 对虾500克

辅料 黄瓜50克

调料 料酒10克 味精5克 盐2克 香油25克 姜5克

1.将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；
2.将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；
3.炒勺上火，注入高汤烧开；
4.下入虾片炸透捞出放盘内；
5.余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；
6.用佛手黄瓜镶边上桌即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。