萝卜丝带鱼的做法

类别 上海菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 美容养颜食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜香味美。

主料 带鱼250克 白萝卜100克

调料 料酒12克 盐5克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆)4克 大葱5克 姜5克 花生油50克

1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
2.萝卜洗净切丝焯水沥干；
3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
5.加味精即可出锅装盘。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。