冬笋鲫鱼汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲫鱼250克

辅料 冬笋100克

调料 料酒10克 姜10克 盐5克 味精2克 植物油15克

1.冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；
2.鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；
3.锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片；
4.烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。