芙蓉鸡米羹的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋清200克 鸡胸脯肉100克 草鱼100克

辅料 火腿30克

调料 淀粉(玉米)20克 大葱5克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 料酒10克 香油15克

1.鸡脯肉洗净后，放入水锅中煮熟；
2.捞出晾凉后切成0.5厘米见方的丁；
3.草鱼片取鱼肉也煮熟切成0.5厘米大小的丁；
4.葱、火腿均切成末；
5.炒锅上火烧热，放入鸡汤700克烧沸；
6.将鸡脯肉、鱼丁一起投入锅中烧热；
7.蛋清打匀，徐徐倒入锅中搅散；
8.出锅撒上葱花、火腿末，淋麻油少许即成。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。