山药排骨盅的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药300克 猪排骨(大排)250克

调料 酱油10克 香油2克 醋5克 白砂糖3克 盐3克 淀粉(玉米)10克 味精2克 大葱5克

1.将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合，腌1小时；
2.山药去皮，洗净切块；
3.葱洗净切段；
4.取一容器，加入油和葱，以微波高火加热2分钟；
5.将排骨、山药倒入，覆盖保鲜膜扎孔，以高火加热10分钟；
6.取出后，加入500毫升热水盐、味精，再以高火加热10分钟即可，最后撒上葱。

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。