黄豆香卤海带的做法

类别 家常菜 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱

工艺 卤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大豆75克 海带(鲜)30克

调料 酱油20克 芝麻15克 八角10克 香油5克 白砂糖15克 姜15克

1.海带洗净浸泡30分钟；
2.姜洗净去皮切末；黄豆泡水3小时；
3.海带、黄豆与酱油、水、芝麻、八角、香油、白糖、姜末下锅卤20分钟；
4.至锅内汤汁收干；
5.海带切4厘米长的段状，将黄豆摆于海带上即可。

1.　海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘、胡萝卜素等营养物质。
2.　现代研究证明其含有褐藻酸钠盐和淀粉硫酸脂；
3.　前者可预防动脉硬化，后者可降血脂，有益减肥。