苹果鸡丝沙拉的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苹果400克 鸡胸脯肉250克

辅料 西芹120克 柿子椒70克

调料 姜3克 料酒15克 橄榄油30克 苹果醋15克 盐7克

1.鸡肉与姜洗净，一起放入碗中，加入料酒、盐（2克）入味；
2.鸡丝放入烤箱烤熟，待凉切丝；
3.西芹洗净切丝，放入沸水汆烫，捞出放冷水中泡凉；
4.红、黄甜椒洗净，去蒂及籽，放入冰水中泡10分钟后捞出切丝；
5.苹果去皮切丝，放入加有少许盐（分量外）的冰开水中浸泡5分钟，盛入盘中；
6.加入鸡肉丝、西芹丝、柿子椒丝；
7.将橄榄油、苹果醋、盐（5克）、枫糖浆倒入小碗中调匀；
8.淋入材料盘中即可。

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。