炒三丝(2)的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 柿子椒50克 洋葱（白皮）50克 土豆（黄皮）50克

调料 植物油20克 醋6克 白砂糖5克 花椒2克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克 香菜5克

1.将柿子椒去蒂、籽洗净，切成丝；
2.土豆去皮，洗净切成丝，放入凉水内浸泡；
3.葱头（洋葱）去老皮，洗净，切成丝；
4.香菜择洗干净后切成末；
5.葱姜切末；
6.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦除去，再下入葱姜末炝锅，放入土豆丝炒匀，烹入醋，再放入柿子椒、葱头翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精、香菜末即可。