川贝酿梨的做法

类别 肺调养食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 滋阴食谱

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭梨300克

辅料 冬瓜50克 糯米20克 冰糖90克 川贝母6克

1.把梨带把的这一端刻下一块，用小刀挖净梨核，把梨放进开水里烫一下，捞出来之后，放入凉水中过一下凉，把加工好的梨放在盘子里备用。糯米蒸熟备用。
2.冬瓜改刀切成小方丁，放在一个稍大一点的碗里，加入部分冰糖，和糯米饭放一起搅拌均匀，装进掏空的梨里边，再把川贝粉分成3等份逐个撒在上面，盖上梨盖，上锅用旺火蒸上10分钟左右，蒸好取出摆好。
3.另取锅，倒入开水，再放入余下的冰糖，待冰糖溶化后收成浓汁，再把冰糖汁逐个浇在梨子上面，这样这道色香味俱全的川贝酿梨就做好了。

需要鸭梨3个

川贝酿梨的功效：润肺消痰，降火除热。

川贝母 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
鸭梨 梨忌与螃蟹、鹅肉同食。