指数
番茄土豆炖牛肉的做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
番茄土豆炖牛肉制作提示
如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。
番茄土豆炖牛肉健康提示
1.牛肉富含蛋白质,还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等,营养丰富,味甘,具补脾胃,养气血,强筋骨之功。可提供母子所需之营养,亦可防妊娠水肿。
2.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。
番茄土豆炖牛肉的食谱营养
番茄土豆炖牛肉的食物相克
番茄土豆炖牛肉的营养成分
- 能量1116.05千卡
- 蛋白质118.16克
- 脂肪23.23克
- 碳水化合物125.02克
- 叶酸148.78微克
- 膳食纤维16.54克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a359.4微克
- 维生素b61.65毫克
- 维生素c148.2毫克
- 维生素e7.19毫克
- 胡萝卜素1933.5微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸30.79毫克
- 钙196.45毫克
- 磷1230.25毫克
- 钾3872.45毫克
- 钠2469.7毫克
- 碘19.7微克
- 镁297.3毫克
- 铁20.22毫克
- 锌26.01毫克
- 硒35.6微克
- 铜1.61毫克
- 锰1.31毫克