指数
家乡蒸水鱼的做法
1.宰净水鱼(甲鱼),斩成块,每块约5 克;
2.红枣去核切碎粒;
3.杞子用水洗净待用;
4.水鱼件放入碎红枣、陈皮茸、精盐、味精拌匀后,再用干淀粉搅拌,最后加入植物油;
5.将拌好的水鱼平铺在碟中,把枸杞子放在面上,加葱段用中火蒸10~15分钟至熟便成。
家乡蒸水鱼健康提示
此菜为冬春时令菜,滋阴补肾,珍贵补品。
家乡蒸水鱼的食谱营养
家乡蒸水鱼的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
家乡蒸水鱼的营养成分
- 能量79.4千卡
- 蛋白质2.33克
- 脂肪0.15克
- 碳水化合物18.14克
- 叶酸7.85微克
- 膳食纤维1.72克
- 维生素a52.81微克
- 维生素c4.07毫克
- 维生素e0.13毫克
- 胡萝卜素316.58微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.33毫克
- 钙22.1毫克
- 磷18.16毫克
- 钾102.05毫克
- 钠2613.69毫克
- 镁11.69毫克
- 铁0.88毫克
- 锌0.21毫克
- 硒0.77微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.18毫克