麻辣扁豆丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 补气食谱 防暑食谱

工艺 拌

口味 麻辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻辣香脆，清凉爽口。

主料 扁豆500克

调料 花椒粉3克 辣椒粉5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精2克 香油10克

大蒜去皮剁成末；扁豆摘洗干净，切成丝，投入沸水锅内焯熟，捞出放入盆内，撒入花椒粉、辣椒粉、蒜末、精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。