香菇萝卜汤的做法

类别 家常菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 消化不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白萝卜500克

辅料 香菇（鲜）50克 豌豆苗25克

调料 料酒15克 盐3克 味精2克

1.将白萝卜削去皮，洗净后切成细丝；
2.萝卜丝下沸水锅焯至八成熟捞出放入大碗内；
3.豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下捞出；
4.香菇洗净切丝；
5.炒锅烧热注入豆芽汤，加入料酒、精盐、味精烧开后撇去浮沫；
6.下入萝卜丝略烫一下捞出放入大汤碗内；
7.香菇丝也烫一会捞出放入碗内；
8.汤继续烧开撤上豌豆苗，起勺浇在汤碗内即成。

本品需豆芽汤适量，如果没有豆芽汤可用清水代替。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。