蒸酿南瓜的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜软清香，时令菜肴。

主料 南瓜500克

辅料 猪肉(肥瘦)200克 淀粉(玉米)30克

调料 酱油50克 盐3克 味精1克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 色拉油75克

1.将猪肉洗净切剁成石榴米状；
2.放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、葱姜末拌匀成馅；
3.将小南瓜洗净，切成两半挖去子瓤；
4.内撒淀粉，填满肉馅，上涂水淀粉抹平；
5.将炒锅置中火上，放入色拉油，烧至六成热；
6.下入南瓜，炸至皮皱捞起；
7.把有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；
8.在南瓜上面划成十字花纹，翻扣在大汤碗内，把汤汁埋在锅内；
9.加入酱油、精盐、鸡汤、味精，用水淀粉薄芡，浇在南瓜上即成。

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。