椰菜花三色蛋的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花250克

辅料 鸡蛋300克 咸鸭蛋75克 松花蛋（鸭蛋）60克

调料 白芝麻10克 植物油50克 盐5克 姜10克

1.椰菜花切粗粒，用盐3克、油、水飞水，盛干水分。
2.鸡蛋加盐2克，打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒；松花蛋去壳切粗粒。
3.下油，将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花、姜粒搅匀，兜炒至鸡蛋熟。白锅炒香白芝麻，洒在三色蛋上即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。