香菇鱼头煲的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲢鱼头1000克

辅料 香菇（鲜）50克 猪肉(肥瘦)60克 生菜（团叶）240克

调料 姜10克 青蒜20克 盐5克 味精2克

1.鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；
2.生菜洗净待用；
3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，调适味，放入菇丝及炸香鱼头煲之，好时，加生菜，片刻即成。