冬菇滚田鸡汤的做法

类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 田鸡300克 香菇（干）50克 火腿20克

调料 姜5克 姜汁5克 白酒3克 盐2克

1.田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，加入腌料腌十分钟。
2.冬菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。
3.水五杯或适量放入煲内煲滚，因火腿有咸味，先试味，淡才可下盐，汤渣盛碟上，汤盛汤碗内，饮汤食肉。

田鸡补气血，益脾胃，冬菇益胃气，降胆固醇。
调气补血，益智，补脑。