菜泥虾片的做法

类别 家常菜 孕妇食谱 青少年食谱 便秘食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 虾仁225克 菠菜600克

辅料 牛奶240克 小麦面粉20克 奶油15克

调料 色拉油60克 姜汁10克 胡椒粉2克 盐2克 白砂糖2克

1.虾仁洗净用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁抓拌均匀，腌10分钟。
2.菠菜洗净，切去老根及老残叶子，滴干水分并切碎。
3.炒锅放油，先炒菜屑再放入调味料及搅拌均匀的调料（清水、面粉、盐、糖、奶油）一起拌炒；加盖用大火煮滚，放入虾仁和鲜奶，继续搅拌煮滚30秒钟即可盛起供食。
4.食前撒胡椒粉。

这道菜含纤维素较多 。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。