青椒炒毛豆的做法

类别 私家菜 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 毛豆500克 青椒120克

辅料 腌芥菜头50克

调料 色拉油30克 酱油15克 白砂糖5克 黄酒5克 豆瓣酱3克 香油3克

1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2.青椒去籽切成丁状；
3.盐渍大头菜切细；
4.把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5.待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。

芥菜头又称大头菜。