酒酿炖乌鸡的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 乌骨鸡1000克

调料 大葱15克 江米酒100克 盐5克

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取起洗净，抹干水。
2.酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝蜜鸡肚，使酒酿不会流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白（切大段），加入滚开水适量，中火40分钟，放入精盐即可。