小茴香炖猪肚的做法

类别 胃调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次，每次50克。

主料 猪肚500克

调料 茴香籽[小茴香籽]6克 姜10克 大葱15克 盐5克 料酒20克

1.先净猪肚反复搓洗干净；
2.姜切片，葱切段；
3.小茴香洗净后装入纱布袋中，扎好袋口纳入猪肚内；
4.然后将猪肚与姜片、葱段一同置于炖锅内；
5.加入适量清水用武火烧沸，再用文火炖煮1小时；
6.最后加入盐、料酒调味即成。

本品具有散寒行气、和胃止痛之功效，适用于慢性胃炎患者食用。