雪凤鹿筋汤的做法

类别 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、当点心食用。

主料 鹿筋200克 鸡爪200克

辅料 莲花3克 蘑菇(鲜蘑)50克 火腿25克

调料 姜10克 葱白15克 料酒15克 味精2克 盐5克

1.将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次；
2.待鹿筋发涨后（约需要2天），修好净筋，切成指块，下锅；
3.加入生姜、葱白、料酒和适量清水，用火煨透，除去生姜、葱白；
4.将鹿筋放入盆内；
5.鸡脚用沸水烫透，除去黄衣，斩去爪尖，拆去大骨，洗净放入盆内；
6.雪莲花淘洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入盆子内；
7.面上再放火腿片、蘑菇片，加入骨头汤、料酒、生姜、葱白、上笼蒸2小时左右；
8.待鹿筋熟软时，捞去药袋，加入味精、食盐，搅匀后再蒸30分钟。

1. 祛寒温阳，强筋健骨；
2. 用治肝肾虚寒、关节疼痛、腰膝酸弱、手足乏力、阳痿不举。