香干肉丝芹菜的做法

类别 私家菜 孕妇食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 高血压食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 菜色美观，清淡美味。

主料 芹菜150克

辅料 豆腐干50克 猪肉(瘦)50克

调料 酱油10克 植物油10克 盐2克 料酒5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克

1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。

本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。