雪菜炒冬笋的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩咸香，鲜中带甜。

主料 腌雪里蕻100克 冬笋100克

调料 白砂糖15克 味精3克 姜2克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 色拉油30克

1.将雪里蕻用清水冲洗一下，切去叶子做他用，将梗切成1.5厘米长的段，用开水烫一下，挤去水分；冬笋洗净，切斜刀片，入开水锅烫至半熟，沥干水分；姜洗净切丝。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下姜丝、冬笋片煸炒一下，再下雪里蕻继续炒，然后加适量水、白糖、味精，再颠炒几下，用湿淀粉调稀芡，翻炒后淋入麻油即成。