白萝卜炖鹌鹑的做法

类别 特色菜 脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日一剂，每10剂为一疗程。

主料 鹌鹑肉500克

辅料 白萝卜200克

调料 菜籽油25克 姜10克 醋3克 盐5克 料酒15克 味精2克

1.将鹌鹑放水中淹死，去毛和内脏，洗净血水；
2.把鹌鹑切成长2厘米、宽1厘米的块；
3.将萝卜切成长3厘米、宽1厘米的条；
4.将锅置旺火上，放上菜油，熬至八成熟；
5.放入鹌鹑，用锅铲反复翻炒使之变色；
6.再将萝卜放入混炒；
7.然后放入葱、姜末、料酒、醋、加水少许；
8.煮数分钟，待鹌肉熟即成；
9.食用时，可加入味精佐料。

1. 补脾益肾，益气养心；
2. 适用于肾虚腰痛、失眠耳鸣、面黄肌瘦、食欲不振、各种贫血等症。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。