炝土豆丝的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）200克

辅料 菠菜100克 胡萝卜50克

调料 花椒2克 盐5克 味精2克 姜5克 香油2克 植物油10克

1.将土豆去皮洗净，切成细丝；
2.将菠菜洗净，切小块；
3.将胡萝卜丝洗净，切细丝；
4.将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉，控净水；
5.把胡萝卜丝用水焯一下，捞出投凉，控净水；
6.把菠菜叶开用开水稍烫一下，捞出投凉，控净水；
7.将土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时拌匀即可。

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。