风栗莲子瘦肉汤的做法

类别 脾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 栗子（鲜）320克 猪肉(瘦)40克

辅料 莲子40克 陈皮10克

调料 盐3克

1.栗子去壳，去衣取其肉；
2.莲子肉、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净；
3.莲子肉去心，但保留红棕色的莲子衣；
4.用适量水，猛火煲至水滚；
5.放入栗子、莲子肉、陈皮、瘦猪肉，改用慢火继续3小时；
6.加入少许细盐调味，即可以饮用。

1. 此汤有健脾止泻、益肾固精、补益身体的作用；
2. 用之佐膳，可以增食欲、补气益精。
3. 如果患上痢疾，有厨肚泄泻倦感无力、饮食少、手足冷、酸软麻痹、腰腿无力，都可以用此汤作食疗。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。