香煎藕饼的做法

类别 私家菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莲藕300克

辅料 香菇（鲜）70克 洋葱（白皮）20克 生菜（团叶）20克

调料 植物油60克 大葱10克 香菜10克 淀粉(玉米)10克 鸡蛋60克 小麦面粉70克 盐5克 白砂糖5克 酱油5克 香油5克 味精1克 胡椒粉1克

1.莲藕洗净去皮刨成细丝；香菇泡软去蒂后切碎；鸡蛋搅打好；生菜洗净铺在盘中；洋葱洗净切末；葱、香菜均切末.
2.锅中放1大匙生油爆香洋葱末，熄火后加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋液、葱末及香菜末，再放入盐、糖、生抽、麻油、味精及胡椒粉拌匀，分成若干小团后压扁成饼状.
3.将余下的生油入锅烧热，放入藕饼两面煎黄，盛入以生菜垫底的盘中.

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。