肉丝拌腐皮的做法

类别 私家菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软韧鲜香，清爽可口。

主料 猪肉(瘦)100克 油皮100克 黄瓜100克

调料 香菜10克 盐3克 味精2克 酱油10克 醋5克 大蒜（白皮）5克 香油10克

1.豆腐皮用温水泡软后，捞出用凉开水漂洗一下，切成细丝；猪瘦肉洗净蒸熟后切成细丝；黄瓜切成细丝；香菜择洗干净后切成段；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。
2.味精、醋、香油、精盐、酱油、蒜泥调成汁。
3.黄瓜丝码在盘内，再码上熟肉丝，上面码上豆腐皮丝。再放上香菜段，浇上调味汁即成。