煎明虾的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 明虾750克

辅料 胡萝卜25克 芹菜25克 洋葱（黄皮）25克

调料 植物油50克 香叶2克 盐5克 白兰地15克 胡椒粉2克

1.将明虾洗净，从背部片开，去除沙肠，抹上少许精盐和胡椒粉；
2.胡萝卜切片；
3.葱头切丝；
4.芹菜切末；
5.锅内注油烧至五成热，先下入蘸匀面粉的明虾煎至两面金黄色；
6.再下入葱头、芹菜、胡萝卜、香叶略煎，加盐和白兰地酒调好口味；
7.浇上鸡汤，放入烤箱内烤熟即可。

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。