匈牙利牛肉汤的做法

类别 德国菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）200克

辅料 柿子椒100克 胡萝卜25克 土豆（黄皮）50克 洋葱（红皮）25克

调料 橄榄油25克 盐3克 胡椒2克 红辣椒粉1克

1.牛肉切成粒；
2.青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒；
3.锅烧热加油，先投入洋葱粒煸香；
4.再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色；
5.再加入青红椒粒、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香；
6.牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下；
7.倒入牛肉汤，用大火烧滚，改用小火煨至牛肉酥烂；
8.最后加盐、胡椒调味即可。

牛肉粒大小要一致，要煸炒透。