家常肉片的做法

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 营养不良食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉片滑嫩，辣香爽口。

主料 猪里脊肉300克

辅料 木耳(干)100克 辣椒(红、尖)20克 油菜心30克

调料 大葱5克 姜3克 酱油8克 花生油25克 盐5克 料酒3克 淀粉(豌豆)10克

1.将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。