莴笋粥的做法

类别 神经衰弱食谱 春季养生食谱 快餐/主食 营养不良食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 莴笋250克

调料 盐2克 味精1克 香油3克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.莴笋冲洗干净，削去外皮，切成小块备用。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入莴笋，再改用小火熬煮成粥，然后用盐、味精拌匀，再略煮片刻，调入香油即成。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”