酪梨芋头粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 小麦面粉10克 梨80克 芋头80克

调料 盐2克 植物油10克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
3.改小火煮成粥，盛入碗内；
4.梨洗净，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5.碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用；
6.芋头洗净，去皮，切丝；
7.芋头丝均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出；
8.沥干油分，放入粳米粥中即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头 芋头忌于香蕉同食。