鲜香白菜羹的做法

类别 春季养生食谱 营养不良食谱 肾调养食谱 补阳食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小白菜150克 虾仁50克 紫菜(干)10克

调料 色拉油5克 鸡精1克 盐2克 淀粉(玉米)10克 香菜3克 香油3克

1.小白菜洗净，切粗丝；
2.紫菜用温水泡开，沥干水分；
3.虾仁洗净，入锅焯水备用；
4.锅内加入适量冷水，加色拉油煮沸，放入小白菜丝、虾仁炖煮片刻；
5.加入鸡精和盐再煮沸；
6.淀粉用冷水调匀，倒入锅内勾稀芡，放入紫菜和香菜，淋入香油，即可盛起食用。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。