一品豆腐汤的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 学生膳食 老人食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口味鲜嫩，汤色黄白。

主料 豆腐(南)250克

辅料 竹笋40克 鸡蛋150克

调料 盐6克 味精2克 胡椒粉2克

1.豆腐搅烂成蓉，用细筛过；
2.把鸡蛋除去蛋清，蛋黄打散；
3.豆腐、鸡蛋拌在一起，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
4.倒入碗内铺平，在食用前上笼蒸7分钟；
5.在热的清汤内放入竹笋、精盐、味精、胡椒粉；
6.再把蒸好的豆腐倒入其中即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。